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李佳洁

李佳洁

职称:副教授 办公室: 明德主楼936 联系电话: email: lijiajie@ruc.edu.cn 研究方向: 食品安全治理;食品健康政策;儿童营养与食品安全管理;食品安全风险交流

个人简介

李佳洁2008年于美国田纳西大学获得食品科学与技术博士学位。她的研究领域集中在食品安全治理、食品健康政策、儿童营养与食品安全管理以及食品安全风险交流等方面。近几年她先后主持了国家社科基金项目、教育部人文社科规划项目、中国人民大学年度面上项目等14项研究课题。已在国内外期刊包括Food Policy, Health Communication, British Food Journal等发表论文30余篇。

个人经历

教育背景
1998-2002年,商品学学士,中国人民大学商品学系
2002-2005年,食品科学硕士,中国人民大学环境学院
2005-2008年,食品科学与技术博士,美国田纳西大学食品科学与技术系

工作经历
2008-2010年,美国田纳西大学食品科学与技术系,博士后研究员
2011年至今,中国人民大学农业与农村发展学院,讲师、副教授

所授课程

硕士课程:食品政策与治理;食品营养与健康管理;食品法规;食品安全管理专题研究;食品质量管理;食品标准化;食品安全检测技术与应用;食品科学专题研究
本科课程:食品安全与质量管理;葡萄酒文化与艺术;食品安全与健康

主要论文

国际期刊  
[1] Jiajie Li,Yanan Ren, Wanzhen Ma, Tongtong Yu. Food Safety and Rural Parents in China:Investigating an Effective Path for Risk Communication. Health Communication, forthcoming, published online: 09 Sep,2019. DOI: 10.1080/10410236.2019.1663467.
[2] Jiajie Li, Nan Li, Lang Luo, Yanan Ren. Segmentation of Chinese parents based on food risk perception dimensions for risk communication in rural area of Sichuan province. British Food Journal, 2016, 118(10): 2444-2461. 
[3] Yala Peng, Jiajie Li*, Hui Xia, Siyuan Qi, Jianhong Li. The effects of food safety issues released by we media on consumers' awareness and purchasing behavior: a case study in China. Food Policy, 2015,51:44-52. 
[4] Zhigang Wang, Jiajie Li, Shi Zheng, Masahiro Moritaka, Susumu Fukuda. Factors affecting Chinese consumer awareness and acceptance of Japanese rice. Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University,2013, 58(2):459-465. 
[5] Li J,Zivanovic S,Davidson PM, Kit K. Production and characterization of thick, thin and ultra-thin Chitosan/PEO blend films. Carbohydrate Polymers,2011,83(2): 375-382. 
[6] Halder A, Dhall A, Datta AK, Black DG, Davidson PM, Li J, Zivanovic S. A user-friendly general-purpose predictive software package for food safety. Journal of Food Engineering,2011,104:173-185. 
[7] Li J,Zivanovic S,Davidson PM, Kit K. Characterization and comparison of chitosan/PVP and chitosan/PEO blend films. Carbohydrate Polymers, 2010,79:786-791. 
[8] Desai K, Kit K, Li J,Davidson PM, Zivanovic S, Meyer H. Nanofibrous chitosan non-wovens for filtration applications. Polymer,2009,50:3661-3669. 
[9] Desai K, Kit K, Li J, Zivanovic S. Morphological and surface properties of electrospun chitosan nanofibers. Biomacromolecules,2008, 9:1000-1006. 
[10] Zivanovic S, Li J, Davidson PM, Kit K. Physical, mechanical, and antibacterial properties of chitosan/PEO blend films. Biomacromolecules,2007,8(5):1505-1510.  

国内期刊
[1] 李佳洁,于彤彤. 基于助推的健康饮食行为干预策略.心理科学进展,2020,已录用.
[2] 张鹏,李江华,李佳洁*.网络餐饮服务第三方平台参与食品安全社会共治的路径探索.中国食物与营养, 2018, 24(2): 29-32. 
[3] 李佳洁,任雅楠,王艳君,马婉祯. 中国食品安全追溯制度的构建探讨.食品科学, 2018, 39(5):278-283. 
[4] 任雅楠,李楠,罗浪,李佳洁*,曾寅初. 基于食品安全风险认知的农村消费者细分及风险交流策略——以山西吕梁农村儿童家长为例.中国食物与营养, 2017, 23(11):24-28,58. 
[5] 李佳洁,任雅楠,李楠,罗浪,李江华. 食品安全风险交流的理论探索与实践应用综述. 食品科学, 2017, 38(13):306-310. 
[6] 刘莉,许晓岚,李佳洁*. 中国2015年食品抽检结果及食品安全关键控制点识别分析. 中国公共卫生杂志, 2017, 33(1): 51-55. 
[7] 李佳洁,李楠,任雅楠,陈松. 新《食品安全法》对《农产品质量安全法》修订的启示. 食品科学, 2016, 37(15): 283-288. 
[8] 李佳洁,李楠,罗浪. 风险认知维度下对我国食品安全系统性风险的再认识. 食品科学, 2016,37(9): 258-263. 
[9] 李佳洁,罗浪. 风险交流视角下北京市学龄前儿童家长零食风险认知调查与特征分析. 中国食物与营养, 2016, 22(2):46-50. 
[10] 李楠,李佳洁*. 我国网购生鲜农产品的发展概况分析.中国食物与营养, 2016, 22(1): 49-53. 
[11] 李佳洁,罗浪,李楠. 河北省某农村地区儿童零食食品风险分析. 中国食品卫生杂志, 2016, 28(1):78-84. 
[12] 李佳洁,崔艳艳,罗浪. 北京市学龄前儿童对不安全零食消费行为及影响因素研究. 中国食物与营养, 2015, 21(11): 47-51. 
[13] 李佳洁,李楠,罗浪. 农村儿童零食消费行为及其影响因素研究. 湖南农业大学学报(社会科学版), 2015,16(5):72-76. 
[14] 李佳洁,罗浪. 河北省某农村地区学龄儿童家长零食购买及安全认知的调查与分析. 中国食品卫生杂志, 2015, 27(4): 427-432. 
[15] 李佳洁,罗浪,崔艳艳,王志刚. 北京地区儿童零食安全风险预测研究及风险监测建议.中国食品卫生杂志, 2015, 27(2):175-179. 
[16] 李佳洁,徐然,李江华. 基于模糊层次分析法的食品冷链物流发展影响因素分析——以北京市为例. 农产品质量与安全, 2015,1:35-40. 
[17] 李佳洁,罗浪. 河北农村地区儿童零食消费行为及其影响因素研究. 消费经济, 2014, 30(4): 42-45. 
[18] 李佳洁,王宁,王志刚,郑风田. 英国对食品安全责任主体法律责任立法的借鉴研究. 食品科学, 2014,35(9): 291-295. 
[19] 李佳洁,王宁,崔艳艳,王志刚. 食品追溯系统实施效力评价的国际经验借鉴. 食品科学, 2014,35(8):17-22. 
[20] 李佳洁,王宁,郑风田. 媒体对食品作坊式企业安全监管作用机制研究. 中国食物与营养, 2014, 20(2): 9-13. 
[21] 王梦娟,李江华,郭林宇,李佳洁,徐然,郑风田,王志刚. 欧盟食品中过敏原标识的管理及对我国的启示. 食品科学, 2014,35(1):261-265. 
[22] 李佳洁,王宁,夏慧,陈松. 基于FAHP法的共享式食品追溯系统实施效力评价体系构建.生态经济, 2013,9:132-136,140. 
[23] 李佳洁,王宁,王志刚,郑风田. 强化食品安全责任主体法律责任的国际借鉴研究:以美、日为例.农产品质量与安全,2013,2:73-76. 
[24] 李佳洁,李江华. 纳米保健食品安全性及研究动向.食品科学, 2011,32(17):366-370.

科研项目

[1] 主持国家社会科学基金一般项目:社会共治视角下农村儿童食品安全治理体系研究,在研。
[2] 主持教育部人文社科规划青年项目:我国农村地区儿童零食食品安全风险分析及监管制度创新研究,结项。
[3] 主持中国人民大学年度项目面上项目一般项目:农村儿童家长食品安全系统性风险认知与风险交流策略研究,结项。 
[4] 主持中国人民大学科学研究基金项目:北京地区市售儿童零食安全问题现状及监管制度创新研究,结项。
[5] 主持中国人民大学科学研究基金项目:我国现有食品安全可追溯系统实施效力研究,结项。
[6] 主持农业农村部农产品质量安全监管司委托项目:国家农产品质量安全县高质量发展创建指导咨询与能力建设,在研。
[7] 主持农业部农产品质量安全监管局委托项目:农产品质量安全监管专项(国家农产品质量安全县创建)项目,在研。 
[8] 主持中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所委托项目:农产品质量安全投诉举报制度调研分析,在研。 
[9] 主持中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所委托项目:《食品安全法》对《农产品质量安全法》修订的借鉴研究(2015020792),结项。
[10] 主持中国人民大学第一批(2015)本科研究性教学课程项目:《食品安全与质量管理》本科研究性教学课程建设,结项。

主要著作

[1] 专著. 壳聚糖合成膜的制备方法、合成物种类及合成比例对膜性质和功能改善的研究.北京:中国质检出版社、中国标准出版社,2014.9.
[2] 主编.宝贝儿最好这样吃.北京:中国质检出版社、中国标准出版社,2018.3. (已入选国家新闻出版署2019年、2020年农家书屋重点出版物推荐目录).
[3] 第一主编.北京市冷链物流报告(2012-2013).北京:中国标准出版社,2015.5.
[4] 副主编.小学生膳食营养与食品安全读本.北京:电子工业出版社,2016.6.
[5] 参编.食品安全学(第三版).北京:化学工业出版社,2020.1.
[6] 参编.农产品技术性贸易措施规则与应对.北京:中国质检出版社、中国标准出版社,2018.10.
[7] 参编.互联网背景下食品安全治理研究.北京:知识产权出版社.2018.7.
[8] 参编.茶杯里的知识.北京:中国质检出版社、中国标准出版社,2013.10(第1版),2018.1(第2版).

奖励与荣誉

1. 第一作者撰写的《北京冷链物流专项市场调查调研报告》获2013-2014年度北京市科协系统优秀调研成果三等奖.
2. 第一作者撰写的论文《北京地区儿童零食安全风险预测研究及风险监测建议》获2014年度中国食品安全风险监测优秀论文三等奖.
3. 作为参与者的教学成果“构建点面结合的网络化教学实践基地,探索农经本科现场教学新模式”获2017年中国人民大学高等教育教学成果奖一等奖、2017年北京市高等教育教学成果奖二等奖.
4. 主讲课程《食品安全与质量管理》课程大纲获中国人民大学2017-2018学年本科生课程示范教学大纲称号.
5. 获2015年中国人民大学第八届青年教师教学基本功比赛一等奖、优秀教案奖,2013年第七届青年教师教学基本功比赛三等奖.
6. 获中国人民大学2018届一等奖优秀本科毕业论文(设计)优秀指导教师、中国人民大学“大学生创新实验计划”2012项目优秀指导教师.
7. 多次荣获中国人民大学“优秀班主任”荣誉称号、获评中国人民大学2015年“优秀工会工作者”.

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8610-62511061/82509122

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中国人民大学农业与农村发展学院